虫草花火腿土鸡煲

31-07-2018 德昕实业

炖个鸡汤，加片火腿就能起到画龙点睛的提鲜作用。火腿本身的滋味浓郁鲜咸，与不容易入味的鸡一起炖煮后，使火腿的鲜味渗入鸡肉中，让寡淡的鸡肉多了火腿的鲜美，阵阵香味扑鼻而来，随便就能吃下三碗饭。

虫草花火腿土鸡煲的做法

1.虫草花用凉水浸泡10分钟。

2.干香菇温水泡发至软去蒂备用。莲子、红枣也可一同清洗干净。

3.土鸡处理干净。

4.金字火腿块取出包装，切成小片。

5.将鸡、生姜片、火腿片放入砂锅中，注入清水淹没鸡身。（炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养。）

6.煮沸时加入虫草花、香菇、红枣，以料酒调味继续小火炖煮1小时左右。

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